千葉県の大学にて建築を学び、長らく秋田の地を離れ、２７歳で家業を継ぐため秋田に帰郷した高橋泰さん。秋田県湯沢市にあるヤマモ味噌醤油醸造元の七代目。蔵人として”つくり”はもちろん、各種企画や広告なども広く行い、地域の伝統産業を世界に発信しております。