わたなべ たかし/由利本荘市出身。現在由利本荘市内で「炭火の居酒屋マナイタ」を経営。地場産の食材を使った料理を提供している。

由利本荘市出身の渡邊嵩さんは、東京都内の大学を卒業後、飲食店経営を目指し、東京で修行を積みました。

「久しぶりに地元に帰ったとき、飲食店の少なさや元気の無さに驚きました。そこで、食の力で秋田に少しでもいい流れを作ることができればと思い、地元に戻って店を持つことにしたんです。周囲に心配もかけましたが、今やらないと後悔する気がして、開店まで夢中で準備を進めました。開店にあたり県の起業支援事業による助成制度を活用しましたが、商工会や市役所などが相談に乗ってくれて、心強かったですね。地域の方に"あってよかった"と思ってもらえるような料理や空間を提供し、地元を盛り上げていきたいと思います」。