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“秋田暮らし”はじめの一歩

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“秋田暮らし”はじめの一歩

くらし×しごと

北秋田市×有限会社あけぼの農園

~「くらし×しごと」体験プログラム~2017② 2017年08月22日

乙幡さん体験記(2017年8月2日~8月18日)

体験記 1日目 (8月2日)

今日は北秋田市にある「ふみきり野カフェ」に来ました。

比内地鶏の卵を使ったシフォンケーキが食べられる素敵なカフェで、ほんとにふみきりの横にあります。羊や比内地鶏がいたり、花苗の販売もしています。

初日ということで簡単に打ち合わせと見学をしました。これから約2週間お手伝いさせてもらいます。いろんなことを体験して楽しみたいと思います。

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体験記 2日目(8月3日)

午後からのお仕事だったので、宿舎近くの阿仁合駅にある「こぐま亭」でランチをしました。

馬肉のハヤシライスは駅の食堂とは思えないほど本格的で美味しかったです。

写真を撮り忘れてしまったことを後悔してます。

カフェでのお仕事は、シフォンケーキの包装と洗い物をやりました。

フワフワのケーキを潰れないように包装するのは神経を使います。

シフォンケーキの型を洗う作業は、こびりついた生地を落とすのに時間がかかり、これを毎日やるのは大変な作業だなと思いました。

明日からはいよいよ接客をするので、少し緊張しますが頑張ります。

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体験記 3日目(8月4日)

朝晩の涼しさにようやく慣れてきました。

3日目はシフォンケーキの作り方を見学しました。

たくさんの卵をひとつひとつ割り、黄身と白身を分けていました。

焼くのに30分でそこから冷ましてから包装するので、とても時間がかかることがわかりました。

ひとつのものにこれほど手がかかっているんだなと実感しました。

何回も焼くので、機械や型を使ったり回したりで、洗い物の重要さがわかりました。

花の水やりでは、内陸線をイメージしたプランターがかわいかったです。

明日は土曜日でお客さんが多いようなので、頑張ります。

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体験記 4日目(8月5日)

今日はとっても暑い日でした。

お昼からカフェのお手伝いをしました。土曜日ということでとてもバタバタとしていました。

カフェのお客さんも多く、ケーキの予約注文もあり厨房は大忙しでした。

厨房の中はとても暑く、汗を流しながらケーキの包装や洗い物をしましたが、美味しいまかないを食べて疲れが吹っ飛びました。

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体験記 5日目(8月6日)

今日は、一日角館観光をしました。

阿仁合から角館までは内陸線で移動しました。

森や田んぼの間走るので、とてものどかな景色を楽しめました。

田んぼアートや車内の秋田犬の内装がとってもかわいかったです。

角館は小京都と呼ばれ、桜の名所です。

昔のままの武家屋敷は歴史を感じました。

いぶりがっこのランチや、穴場カフェで1日満喫できました。でも、真夏の散策はとても暑かったです。

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体験記 6日目(8月7日)

休み明けの今日は、いつもより早くから外作業のお手伝いでした。

比内地鶏のハウスのビニールの取り付けをしました。

ビニールは意外と重たくて大変でしたが、大勢でやると早いです。

あけぼの農園の方は、もっと朝早くから仕事をしているので、農家の大変さを実感しました。

羊のエサやりもちょっとお手伝いしました。1匹脱走してましたが、無事柵の中に戻って一安心でした。

終わった頃には汗だくでした。

夜は阿仁前田の火祭りに行ってきました。こんなにも街に人がいることと、花火の迫力に驚きました。

とてもキレイで夏を満喫できました☆

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体験記 7日目(8月8日)

北秋田に来て一週間が経ちました。

今日は、初めて料理の厨房のお手伝いをしました。

ランチで出すサラダの千切りをしたり、飾り付けのお花を摘みました。

野菜は、朝畑で採ったものばかりで新鮮です。

ふみきり野カフェではパンも販売しています。発酵した生地を量って丸めましたが、生地がモチモチで気持ち良かったです。

徐々にですが、出来ることが増えてきて嬉しいです。

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体験記 8日目(8月9日)

台風の影響で、風が強く肌寒い1日でした。

天気が良くなかったので、近くの大館にラーメンを食べに行きました。

たくさん種類がありましたが、新塩ラーメンを選びました。レモンがのっていてとっても美味しかったです。

帰りに「道の駅たかのす」に寄りました。足湯やアスレチックもあり子ども楽しめます。

おみやげにうの花クッキーを買いました。北秋田市の方が作っていて、こはぜや男鹿の塩など秋田ならではの味もありました。ヘルシーで美味しかったです。

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体験記 9日目(8月10日)

今日もとても涼しい1日でとても過ごしやすかったです。

お盆が近いので、お供え用の花束作りをしました。

グラジオラス、アスター、オミナエシなどお盆らしい花がたくさんでした。

水揚げや葉を取ったり下準備が大変ですが、どんな色で組み合わせようか考えながらやっていると夢中になってしまいました。

とても華やかで、やっぱりお花は良いなぁと思いました。

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体験記 10日目(8月11日)

今日もお盆の花束作りでした。

昨日から作り始めましたが、まだまだ終わりません。こんなに作っても毎年、完売するそうです。

作業中にもお客さんが来て、7束も買っていきました。

お盆休みに入り、カフェのお客さんも多く県外ナンバーの車もありました。

お花を1つ頂いたので、お供えしたいと思います。ありがとうございました。

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体験記 11日目(8月15日)

お盆に入りました。

秋田では、仏壇にハマナスの輪や色とりどりの灯籠などを飾り付けます。

お墓には、ご先祖さまが食べるご飯を蓮の葉にのせてお供えします。地域によってお盆のしきたりが違っていて面白いです。

体験11日目は、合川の「マトビ祭り」の出店のお手伝いをしました。

お祭りのために作ったテリヤキチキンサンドと、シフォンケーキなどのお菓子を販売しました。お祭りが終わる頃にはほぼ完売しました。

踊りや太鼓の演奏があったりと、地元の方や帰省した方でとても賑わっていました。

久しぶりに友人と再会する人たちや家族でヨーヨー釣りを楽しんでいたり、とてもアットホームなお祭でした。川沿いに火を灯した景色はとても幻想的で綺麗でした。

久しぶりに友人と再会する人たちや家族でヨーヨー釣りを楽しんでいたり、とてもアットホームなお祭でした。川沿いに火を灯した景色はとても幻想的で綺麗でした。

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体験記 12日目(8月18日・最終日)

体験最終日でした。雨のはずがとっても良い天気で良かったです。

今日はカフェの調理補助やお皿洗いでした。盛り付け準備はお皿がいっぱいで覚えるのが大変でした。

お盆は終わりましたが、ランチタイムは満席となり厨房も大忙しでした。私も急遽ランチを運ぶことになり、少しドキドキしましたが無事にお客さんに届けることができました。最後にまかないをいただき、お腹いっぱいになりました。

あっという間の12日間でしたが、仕事や生活いろいろ体験できました。実際に来てみて分かることもあるので来てよかったです。ありがとうございました。

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